UNAM brindará asesorías al Consejo Mexicano de la Carne

México / Redacción Mx Político. - Para promover los beneficios de la proteína cárnica, así como para recibir asesoría, capacitación e intercambio científico y tecnológico, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) suscribió un convenio de colaboración con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).

En Ciudad Universitaria, signaron el acuerdo el titular de la Coordinación de Innovación y Desarrollo (CID), Juan Manuel Romero Ortega, y la presidenta de Comecarne, Carla Suárez Flores. Estuvieron presentes el director de la FMVZ, Francisco Suárez Güemes, el coordinador del Programa Universitario de Alimentos (PUAL), así como académicos e integrantes del Consejo.

 

 

En un comunicado, la máxima casa de estudios detalló que como parte de este convenio se brindará a los socios capacitación especializada, impartida por expertos universitarios en materia de inocuidad y seguridad alimentaria, técnicas analíticas, producción animal y productos derivados de animales libres de encierro.

De igual manera, destacó que se promoverán investigaciones en materia de productos cárnicos, así como la posibilidad de transferencia de tecnología de interés.

 

 

 

 

Según Notimex, Juan Manuel Romero Ortega indicó que el desarrollo de tecnologías, servicios, cursos y conferencias sobre el tema, y la organización de encuentros y ferias empresariales, son las líneas de acción a concretarse en esta colaboración.

Por su parte, Carla Suárez Flores resaltó que como objetivo principal de este convenio está el promover los beneficios de la proteína cárnica con información nueva, comprobada y contundente.

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